Zuurkool is zo gezond dat het de titel ‘superfood’ verdient
Het begrip superfood werd (te) vaak gebruikt. Voedsel dat een veel gezonder is dan de gebruikelijke rotzooi die we naar binnen werken, kreeg al snel de stempel van nutritionele superheld. Tegenwoordig schalen we avocado’s en gojibessen gewoon onder ‘gezond’, en vooral ‘duur’. Als er dan één is die de superheldenstatus verdient, laat het – de betaalbare - zuurkool zijn. Gefermenteerde witte kool is gezond Sommigen - Duitsers